Hackfleisch-Lauch-Spargelsuppe
Zutaten
| 500g | Hackfleisch |
| 50g | Rapsöl |
| 2-3 Stangen | Lauch |
| 500g | Spargelstücke |
| 1,5 Liter | Wasser |
| 1Pck (190g) | Sahneschmelzkäse |
| 250g | süsse Sahne |
| Salz Pfeffer, etwas Zucker |
Zubereitung
Das Hackfleisch in dem Öl anbraten. Den in Ringe geschnittenen Lauch und die Spargelstücke zugeben und unter rühren ca. 5 Min mitdünsten. Das Wasser (evtl auch einen Brühewürfel)hinzugeben und ca. 15 Min. leicht köcheln. Den Schmelzkäse und die Sahne zugeben, leicht rühren bis sich der Schmelzkäse aufgelöst hat. Mit Salz, etwas Zucker und weissem Pfeffer abschmecken. Ich gebe auch gerne noch einen schwachen Eßl. Zitronensaft dazu, dann darf die Suppe aber nicht mehr kochen. Das Gericht reicht für ca. 6 Personen. Wir essen dazu gerne ein Brötchen.